进一步解读：《每日邮报》禁食两天以上可以重启人的免疫系统》

2014年6月，人民网转载了《生命时报》的文章，标题是《禁食两天以上可重启免疫系统，每年有那么几天不吃饭可能并不是坏事》，这篇文章很快刷爆了朋友圈，迅速的引起了人们的关注和热议。以下是节选内容：

据英国《每日邮报》近日报道，美国一项最新研究发现，仅仅禁食两天以上就可以重启人体免疫系统，这对那些因年老或癌症而导致免疫系统受损的人而言无疑是个好消息。研究人员表示，禁食起到“鼓励”身体去更换受损“老”细胞的作用。

南加州大学长寿专家沃尔特·龙戈教授是研究者之一，他表示：“挨饿时，免疫系统会试图节省能量，方法之一就是更换掉不需要的免疫细胞，尤其是那些受损的。”他所在的研究团队发现，每半年禁食二至四天能迫使身体进入“生存模式”，耗尽体内储存的脂肪和糖分，分解掉老细胞。之后，人体就会发出信号让干细胞重生，“重建整个免疫系统”。龙戈教授表示：“对于那些因年老或化疗而免疫系统严重受损的人来说，循环禁食理论上能再生一个全新的免疫系统。”

(每日邮报)

对这篇文章，人们纷纷发表了自己的看法：

吐槽派（果壳作者Rspider）:重启之前应该要关机吧，有多少人关机以后能重新开机呢？

支持派（雪球作者从头学起）：中医有句话，饿治百病，与其同理。就是说，辟谷这种方式，经过科学验证，还是很科学的。

懵懂派（知乎作者燕小圈）：作为一个时常一两天不吃饭的个体，可以负责任的讲，当断食六顿以上，就会有种飘飘然的感觉。开始进食时，会有一种幸福感，难以言喻。不知道这是不是所谓重启免疫系统的情况，但是我自己认为就是。

那么，众说纷纭中，我们该如何看待科学家对“断食”的建议呢？这不，序曲来了。

（大隅良典）

2016年10月3日，今年的诺贝尔医学奖被授予给日本细胞生物学家大隅良典（Yoshinori Ohsumi）教授，以表彰他发现了细胞自噬机制。

主要内容：所谓自噬机制，是指细胞在应对短暂的生存压力时，可通过降解自身不必需的成分来提供营养和能量，从而维持生命。相应的，自噬作用也可能降解潜在的毒性蛋白来阻止细胞损伤，或是阻止细胞的凋亡过程。不少有冬眠习惯的哺乳类还会利用这一现象，让细胞内的物质再生以此维持生命。

教授也指出：然而自噬并不总是良性反应，它更像是在走投无路时进行的一场豪赌，研究人员表示今后将进一步研究该过程的相关机制。

我们再看看更早期的资料，是如何探索禁食疗法可能对人类的作用的。

1935年，美国《营养学期刊》刊登了美国康奈尔大学营养学家马凯（Clive McCay）教授的研究论文《老鼠生命与人类寿命之关联》，这就是著名的“马凯模范实验”。

马凯教授，将实验的老鼠分为两群，包括想吃就喂食的B群，和减少了60%卡路里饲料再喂食的A群，进行了研究对比。结果，控制卡路里的老鼠（A群），平均寿命比B群延长了近二倍。马凯教授在研究中发现：A群里甚至有生存超过一千四百天以上的老鼠。通常老鼠的寿命大约是七百天左右。也就是说，（禁食）卡路里减半，寿命加倍。

（老鼠实验）

2009年7月，美国《科学》(science)杂志，发表了一项美国威斯康辛大学研究团队历经二十年的研究成果《七分饱的猕猴，生存率提高1.6倍，癌症、心脏病减大半》。

报告指出，1989年实验开始的二十年后，无控制卡路里的B群，几乎死亡了一半；但控制七分饱的A群却有八成活着，生存率为B群的1.6倍。而且，同样年龄的猕猴，A群普遍显得更敏捷和年轻，看上去比B群至少年轻5至8岁。

另外，从疾病的观察看，B群中70%的猕猴，患有癌症、糖尿病、心脏病、脑萎缩等老化疾病。而A群中患有这些老化疾病的只有13%，约为饱食群（B群）的五分之一。

由于美国和欧洲、日本等国，在断食疗法上持续深入的研究，世界各国陆续建立了很多断食疗愈中心，包括德国柏林断食中心、美国德州断食疗养所、澳洲雪梨断食健康中心、美国德克萨斯疗养所、英国克拉斯综合病院，都是以断食治病名闻世界。而我们的邻居日本，是亚洲推广断食疗法最积极的国家，不仅在札幌大学、京都大学等知名学府设有断食疗法学科，而且在全日本竟有三千多家断食中心，和我们的疗养院一样普遍。

（断食疗法）

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